Documentos :
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Nombre del proyecto :
PROSOL Córdoba. Producción y mercadeo de disecados frutihortícolas y de aromáticas con energía solar, para la lucha contra la pobreza y el desempleo en el noroeste de la provincia de Córdoba |
Temas :
Fortalecimiento de la economía local y creación de empleo en el territorio |
Localización :
Traslasierra, Departamento de San Javier, Villa de las Rosas, Provincia de Córdoba. Argentina
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Fecha de inicio :
Marzo 2007 |
Fecha de finalización :
2008 |
Financiación :
Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI).
Otras entidades: Proyecto Local, ADESO, Gobierno de la Provincia de Córdoba (Argentina), Universidad de Salta, Cooperativa AROMET |
Presupuesto :
175.000,00 euros |
Socio local :
Asociación para el Desarrollo Social, ADESO.
Organización argentina nacida en 1995, comprometida con el desarrollo local integral y promotora de la articulación público-privada e implementación de proyectos locales y de cooperación internacional. Su trabajo se basa en: respeto a la autonomía de las personas, atención a problemáticas de la juventud, mujer y menores, preservación del ambiente y promoción de los derechos de las comunidades campesinas e indígenas. Desde sus comienzos ha logrado la implementación de proyectos de desarrollo local integrales y sostenibles a través de la formación, la asistencia técnica, el uso de nuevas tecnologías, el aumento de valor de las cadenas productivas y la asistencia financiera a microemprendimientos. www.adeso.org.ar |
Resumen :
Este proyecto intervino en la lucha contra la pobreza y el desempleo en la región noroeste de la provincia de Córdoba a través de la incorporación de valor agregado a los cultivos de plantas aromáticas mediante la creación e instalación de una planta de deshidratación de aromáticas. En el desarrollo del proyecto se están promoviendo e implementando acciones de formación y asistencia técnica para la mejora del rendimiento y la calidad de la producción, así como la transferencia de tecnologías para el disecado de hortalizas y aromáticas con métodos artesanales y energías limpias.
El mejoramiento de las producciones existentes y la generación de nuevos procesos productivos, posibilitarán un aumento de la cadena de valor, el incremento de la producción primaria, la creación de nuevos puestos laborales, además de un incremento de la rentabilidad productiva |
Objetivo general :
Mejora de las condiciones de vida de la población rural, disminución de la pobreza y de las necesidades básicas insatisfechas, en Traslasierra, mediante la mejora de la rentabilidad productiva de las familias productoras minifundistas de plantas aromáticas |
Objetivo específico :
Creación de nuevas oportunidades económicas productivas y de nuevos puestos de empleo estable en el sector de la producción de aromáticas, a través de la incorporación de tecnologías limpias y sostenibles, que generen un incremento en la cadena de valor de la producción y optimicen la comercialización
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Beneficiarios :
Se beneficia directamente a microproductores rurales de hortalizas y aromáticas en situación de vulnerabilidad económica y social
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Enfoque metodológico :
Fomento de la producción de microempresarios. Se capacitó, organizó y apoyó a pequeños productores en el cultivo y la elaboración de productos con un enfoque sostenible y cooperativo
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Resultados esperados :
1. El desarrollo del producto disecado a través de la incorporación de tecnologías de disecado solar para la producción de productos hortícolas y plantas aromáticas.
2. La capacitación de las familias productoras para la mejora de las condiciones de trabajo rural.
3. La incorporación de normas de calidad y legislación alimentaria y de preservación del medio ambiente |
Resultados obtenidos :
1. Se ha iniciado la construcción de la planta de producción y procesamiento de disecados, que finalizará en abril de 2008. Se ha realizado un taller para formar y asistir técnicamente a las unidades productivas para la búsqueda de mercados y comercialización.
2. Se realizarán dos talleres sobre asociatividad, legislación y seguridad cuando esté construida la planta de disecados.
3. Se realizarán dos talleres para formar a los emprendedores sobre normativas y aplicación de la calidad en los productos alimenticios, cuando esté construida la planta de disecados |
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Conclusiones :
Basándose en los resultados conseguidos por el Proyecto “PROSOL Jujuy” (2004- 2007), ADESO y Proyecto Local extrapolaron la metodología de dicho proyecto al Valle de Traslasierra en la provincia de Córdoba.
Se está trabajando desde el fortalecimiento a la cooperativa AROMET en cuyos terrenos se está construyendo una planta de disecados.
Hasta el momento, diferentes actores se han involucrado en el desarrollo del proyecto. En primer lugar, la Cooperativa AROMET que asocia a los beneficiarios, pero también a otras instituciones, como Agencia Córdoba Ciencia del Gobierno de la Provincia de Córdoba, Municipalidad de Villa de Las Rosas; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA de Villa Dolores.
Se prevé que la construcción de la planta finalice en junio de 2008. Se ha realizado un taller para formar y asistir técnicamente a las unidades productivas en la búsqueda de mercados y
la comercialización. La Universidad de Salta, en colaboración con el proyecto, ha desarrollado un sistema innovador para el disecado que comprende la automatización de ciertas etapas del proceso de disecado, un área de prelavado, y la provisión de un medio de aplicar germicida con rayos ultravioletas.
Debido a que resulta imprescindible que la planta esté en funcionamiento para realizar varias de las actividades de formación, éstas se realizarán una vez finalizada la planta
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